Red Milenium 2018
11/07/2014

MESA DE EXÁMENES ESPECIALES GASTRONOMIA

A continuación se detallan las los días y horarios según materias de las mesas especiales de Gastronomía que se desarrollarán entre el Martes 15 y Miércoles 16 de julio de 2014. Recuerden!, para pasar a la cocina en las materias prácticas, primero deben aprobar la parte teórica el día lunes. Mucha Suerte!


Martes 10.00hs - Materias Prácticas

Pastelería (parte teórica)
Alta Pastelería (parte teórica)
Alta Panadería (parte teórica)


Martes 17.00hs -Materias Teóricas

Química Culinaria
Higiene y Bromatología
Costos Gastronómicos
Ceremonial y Protocolo
Enología

Martes 17.00hs - Materias Prácticas

Banquetería (parte teórica)
Cocina I (parte teórica)
Pastas y Salsas (parte teórica)
Panadería I (parte teórica)

Miércoles 9.00hs -Materias Prácticas

Pastelería (parte práctica)
Alta Pastelería (parte práctica)
Alta Panadería (parte práctica)

Miércoles 17.00hs - Materias Prácticas

Banquetería (parte práctica)
Cocina I (parte práctica)
Pastas y Salsas (parte práctica)
Panadería I (parte práctica)



Consultas y sugerencias
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